Арт-группа "ЦВЕТНЫЕ ЛЮДИ" - ивенты, концерты, благотворительные арт-проекты » Италия

Просто счастье: три книги об Италии. Часть 3

Stasya Diomina — Mon, 20 Apr 2009 21:25:43 +0000

Татьяна Смородина

«У ч и т е л ь. Дети, запишите предложение: «Рыба сидела на дереве».
У ч е н и к. А разве рыбы сидят на деревьях?
У ч и т е л ь. Ну… Это была сумасшедшая рыба».

Эпиграф к «Понедельник начинается в субботу»
А. и Б. Стругацких

Часть 3.

«Италия, вечно молодая сеньора», Беппе Севернини
М., Эксмо, 2007

Книга итальянского журналиста, заявленная автором как «полевой путеводитель по итальянскому менталитету» будет полезна как тем, кто уже успел побывать в Италии, так и тем, кто только планирует свой визит.

Сеньор Севернини встретит вас в аэропорту Милана и проведет с вами 10 дней, путешествуя с севера на юг, заглядывая по дороге в маленькие тосканские городки и фешенебельные магазины Милана, в салоны самолетов Al Italia и междугородние поезда, в которых вы «мало говорите, много слышите и все понимаете». Вы побываете в итальянской средней школе и на pizza, в баре, на кухне, в спальне и кладовой, в итальянском банке и типичном «кондоминиуме», где люди, как белки, «выбирают симпатичное дупло в дереве, обзаводятся собственностью, скрываются за железными дверями, прислушиваются к звукам за стенами их норы… и иногда ссорятся с другими белками».

Беппе Севернини

Очередь в банке не похожа на обычные европейские очереди. «Люди здесь не чувствуют, что за ними наблюдают, и ведут себя естественно. Просто посмотрите на них. В остальной Европе люди имеют привычку стоять ровно. Мы же предпочитаем более художественные конфигурации, такие как параболы, волны, хорды, группы и кластеры. Подобная география затрудняет ожидание, но разнообразит жизнь». Странно? Конечно, да. «Но это же итальянский банк. Не нужно удивляться, если он удивляет вас».

Воображение – вот ключевое слово этой книги. Итальянцы любят привносить долю художественности, воображения в самое банальное повседневное действие. Bella figura, стиль, форма для них важнее эффективности. И поэтому смотреть на них так интересно – даже для них самих. «Чтобы понять pizza, ее нужно использовать. И не нужно спешить. Она расскажет вам сотни разнообразных историй – каждую в свое время».

Наблюдая за своими соотечественниками (и за самим собой, в том числе) со стороны, Беппе Севернини забавляется, анализируя кажущиеся «нелогичности» в поведении итальянцев. Он действительно умеет «отстраниться» от своей родины – длительное проживание в разных странах, включая Россию, позволяет ему взглянуть на Италию свежим взглядом и увидеть привычное с непривычной для итальянца точки зрения.

Он расскажет вам о проблемах, волнующих итальянское общество – о да, у итальянцев есть проблемы, хотя нам и сложно в это поверить! – и о незаметных, постепенных изменениях в семейных и общественных институтах; мягко развенчает ваши наивные и востроженные стереотипы и тут же создаст вам новые; объяснит, почему электронная коммерция не приживается в Италии и кто такие “neo mammoni”, какой процент взрослых детей живет с родителями и как справляются те, кто рискнул покинуть родительский кров – но не отвернулся от него навсегда, сохраняя чисто итальянские широкие семейственные связи и поддержку.

Впрочем, пересказывать хорошую книгу – неблагодарное и бесполезное занятие. Просто прочтите, гарантирую – скучно не будет. Ведь она написана итальянцем!

Просто счастье: три книги об Италии. Часть 1

admin — Wed, 25 Feb 2009 12:39:14 +0000

Улочки Рима, фото Татьяны Смородиной

Татьяна Смородина

Тот, кто был в Италии, по делам ли, по собственной надобности, или как турист, наверняка согласится со мной в том, что Италия – это счастье. Квинтэссенция. Воплощение. Рай по авторитетному мнению Н.В. Гоголя:

«Словом, вся Европа для того, чтобы смотреть, а Италия для того, чтобы жить». Н.В. Гоголь А. С. Данилевскому апрель 1837 года

«Вот моё мнение! Кто был в Италии, тот скажи «прости» другим землям. Кто был на небе, тот не захочет на землю. Словом, Европа в сравнении с Италией всё равно, что день пасмурный в сравнении с днём солнечным». Н. В. Гоголь В. О. Балабиной 1837 год из Баден-Бадена

И иногда, в серой и мокрой Москве, так остро захочется снова пережить это «италианское» счастье, что только книгами и спасешься. Вот, извольте посмотреть, чем в последнее время спасаюсь от тоски по Италии я.

Часть 1.

Елена Костюкович. «Еда. Итальянское счастье»
М., Эксмо, 2006

Книга не новая, и уже изрядно и обоснованно раскритикованная ЖЖ-пользователем bisso и другими «профессионалами от питания». Я же, соглашаясь с некоторыми претензиями bisso, типа погрешностей в русском языке, отсутствия в книге вина и алкогольных напитков как отдельной темы, и т. п., хочу, однако, сказать слово в защиту Елены Костюкович. Ее книга важна тем, что впервые русскоязычный автор взялся всерьез рассматривать еду в контексте культурологическом.

Меня, например, заинтересовала гипотеза о возможной связи между социальной агрессией и традицией локальных кулинарных праздников, заканчивающихся совместным застольем всего района/деревни: «…всевозможные культурные мероприятия, неизбежно оканчивающиеся совместным закусыванием, несут в себе явный смысл социального замирения. Психологи и социологи, философы – такие как Элиас Канетти, – описывают состояние замиренной массы, когда растворенная в коллективе конфликтность затухает, а коллективная агрессивность не развивается». (с. 48-49, глава «Сагра»).

И тут же возник вопрос: почему тогда наши совместные трапезы, как правило, ведут к прямо противоположным результатам? Дело в самой еде или в социально-политических условиях? В климате или… горячительных напитках? К сожалению, на эту тему больше вопросов, чем ответов – или я их не знаю? Тема для диссертации, если хотите – ау, культурологи!

Еще очень интересно о «кулинарных кодах» в речах политиков – вот уж чего вы никогда не обнаружите в российской традиции публичных выступлений (стр. 44-48).

Автор статьи за счастливой итальянской трапезой

О разнице в отношении к процессу приема пищи у нас и итальянцев – о, вот на эту тему копать – не перекопать, конечно, если вы цените и понимаете важность повседневности для культуры народа. На этом месте «спотыкаются» и российские путешественники, и авторы-наблюдатели (за исключением, возможно, вышеупомянутого Николая Васильевича Гоголя) – ну не укладывается в наших головах мысль, что кулинария, кулинарная традиция может быть важна как феномен культуры: «Ритуал выбора еды в ресторане – главная часть посещения и вершина дружеской беседы» (с. 632).

Разве? Для россиян это часть организационного процесса, после которого можно, наконец, сосредоточиться на собеседниках… Цитата из многоуважаемого А.И. Солженицына только подтверждает данный факт: «истомляет меня эта чинная обстановка, размеренно-медленный (потеря времени!) культ поедания, смакования». (с. 629). Ключевые слова здесь – «потеря времени».

Еда в нашем понимании – она для утоления голода, и весь сказ. В лучшем случае мы подумаем о здоровье и сбалансированности пищи. В худшем – проглотим, не глядя, и побежим дальше, вершить великие дела. Понятно почему наша просвещенная публика поначалу морщила нос, обнаружив А. В. Макаревича на кухне программы «Смак». Как можно!!! Песни надо писать! А он…

Так что наши кулинарные книги, как правило, это или академические тома, «подъемные» только для профессионалов, или примитивные сборники рецептов, без какой-бы то ни было «легенды». А Елена Костюкович умеет легко и с юмором подать неожиданную мысль, «зацепить» нестандартной гипотезой или ненавязчиво «подсунуть» интересную информацию

Таким образом, при всем несовершенстве, книга выполняет свою главную задачу, а именно: дает пищу для размышлений и желание узнать больше, посмотреть на собственные стереотипы свежим взглядом и подвергнуть их непредвзятому анализу.

И еще одно крайне важное достоинство «Еды», которое вы не встретите в других аналогичных изданиях – это библиография. Список источников и литературы. Кто хочет уточнить и узнать больше – есть от чего оттолкнуться. На русском, конечно, не так уж много, но уж начните с чего-нибудь, а там и итальянский выучится.

Поверьте, эта кухня того стоит!